Doğada besin kaynakları temel olarak topraktan ve hayvansal dokulardan sağlanır.
Bir öğünde tabağımızda bulunması gereken besinleri ikisi topraktan ikisi de hayvansal kaynaklardan karşılayarak toplam dört çeşit olmak üzere dengelemeliyiz.
Topraktan gelen besinlerin biri sebze veya meyve bir diğeri tahıl grubu, hayvansal kaynaklardan gelen besinlerin de biri et tavuk, balık olarak dokulardan bir diğeri de hayvansal ürünler olan süt, yoğurt, ayran, peynir, yumurtadan seçmelidir Haftada 2- 3 kere et, tavuk, balık yerine kuru baklagilleri tercih etmek özellikle kalp ve damar sağlığımız için faydalıdır